Rum

Родина рома – острова Карибского бассейна, а точнее – тростниковые плантации. Первый ром был сделан из забродившего под палящим экваториальным солнцем тростникового сока, сладкого, крепкого и очень ароматного. Изначально он был напитком рабов, его удешевили и стали делать из мелассы – побочных продуктов производства сахара. Вокруг истории рома много мифов и легенд, создающих романтический флер, придающих чувственности и мистичности его употреблению. Традиционный напиток пиратов и искателей приключений, ром, был по праву признан достойным напитком. Ром сыграл одну из решающих ролей в Американской революции – явился камнем раздора при разделе монополии на его экспорт из Новой Англии.

Вкус и крепость рома варьируются в зависимости от места его изготовления, технологии и традиций, и приобретаются по мере созревания напитка – ферментации, выдержки. Рому присущи нотки экзотических фруктов и патоки, меда, карамели и более тонкие оттенки табака, кожи и пряностей. Исторически повелось делать коктейли на основе рома с фруктовым соком, ром часто используется в кулинарии и выпечке, придавая ей утонченности.

Смотрите также