Olive

Олива считается древнейшим окультуренным растением, его использовали еще около IV в. До н.э. Родиной ее считают Африку – побережье Средиземного моря. Оливу почитали в Древней Греции, Древнем Египте, Древнем Риме, ей придавали божественное значение, ее история овеяна мифами и легендами. Согласно одному из них, благодаря оливе, богиня знаний, Афина, одержала победу в споре за первенство с Посейдоном, предложив в дар людям оливковое масло, а не соленую морскую воду. Так же считается, что палица Геракла была сделана именно из оливкового дерева, а победителям первых Олимпийских игр вручали оливковые венки. Олива считается символом надежды и плодородия.

Олива ценится за уникальное по своим свойствам масло, превосходное как по вкусовым качествам, так и полезным характеристикам. Оливу в сыром виде не употребляют, она горькая, сперва ее выдерживают в соленом растворе – консервируют.

Вкус оливки имеет легкую горчинку, ненавязчивый аромат и обволакивающую маслянистость. Данный аромат подойдет для создания кулинарных вкусовых шедевров.

Смотрите также