Cookie

Сдобное печенье – древнейший вид кондитерских изделий, был изобретен в Древней Персии. Сладким оно везде стало далеко не сразу, а лишь после того, как Английские колонизаторы распространили сахар из Индии. С тех пор рассыпчатое, хрустящее печенье стало непременным атрибутом чаепитий у всех королевских особ. Пористое, ароматное, очень вкусное, буквально тает во рту. Известно, что Екатерина II непременно начинала свое утро с чашечки крепкого кофе и вазочки нежнейшего сахарного печенья. На Гаити выпекали соленое печенье на крышах своих домов под палящими лучами солнца, делая небольшие лепешки со смесью перетертой пшеницы, кукурузы, семян и соли. Печенье было находкой для мореплавателей – оно долго не портилось, было очень калорийным и вкусным.

Сейчас для многих сахарное печенье – это вкус детства. Его аромат, незабываемый вкус редко кого оставляют равнодушным. Традиционное сахарное печенье рассыпчатое, пористое и хрупкое. Хорошо сочетается с фруктовым и ягодным повидлом и мармеладом, на манер арабского курабье.
Смотрите также