Ginger

На границе Северной Индии и Южного Китая много веков назад начали возделывать имбирь. Древние китайские и индийские мудрецы видели в имбире кладезь пользы для тела и духа человека. Имбирь помогал бороться и служил профилактикой множества болезней. Считается, что в Индии и Китае чума не бушевала в таких масштабах, как в Европе, несмотря на высокую плотность населения, именно благодаря частому употреблению в пищу имбиря в этих странах. Имбирь отмечен в трудах Конфуция и индийской Аюрведе. Он стал находкой для мореплавателей. Помимо того, что он спасал от цинги, он так же лечил морскую болезнь. В Древнем Египте имбирь использовали в качестве валюты, он стоил баснословно дорого, позволить его в качестве пряности могли лишь очень богатые люди.

Имбирь имеет сладковато-острый вкус с ярко выраженным ароматом и легкой пикантностью. Он обладает терпковатыми и пряными оттенками. Яркий, согревающий, искрящийся вкус никого не оставляет равнодушным.

Смотрите также