Свежий и многогранный чайный аромат с благородным цветочным характером, мягкой медовой сладостью и прохладной зелёной свежестью. Его профиль раскрывается тонкими нотами орхидеи и весенних цветов, оттенками свежего чайного листа и молодой зелени, постепенно переходящими в сливочно-медовую мягкость с едва заметными фруктовыми нюансами. В глубине ощущается характерная для улуна минеральность и чистое, долгое цветочно-сладкое послевкусие.
В сочетании с сигарным сырьём этот аромат придаёт композиции утончённый чайно-цветочный акцент, делает её более объёмной и свежей, смягчая тяжёлые и насыщенные оттенки табачного профиля. Те Гуань Инь гармонично сочетается с абрикосом, грушей и сухофруктами, хорошо раскрывается рядом с мёдом, ванилью и лёгкой карамелью. Особенно интересно звучит в тандеме с вишней и черносливом, где его цветочная свежесть создаёт контраст с густой фруктовой сладостью.
Происхождение — легенда Железной Богини Милосердия
Родина Те Гуань Иня — горный уезд Аньси китайской провинции Фуцзянь, земля туманов, влажных лесов и чайных склонов. Именно здесь появился один из самых знаменитых китайских улунов, чьё имя переводят как «Железная Гуаньинь» или «Железная Богиня Милосердия».
Его происхождение окутано легендами. Согласно одной из самых известных, в Аньси жил небогатый чаевод Вэй Инь. Каждый день по дороге к своим чайным полям он проходил мимо заброшенного храма богини Гуаньинь. Несмотря на собственную бедность, крестьянин начал ухаживать за святилищем: очищал его от пыли, приносил благовония и поддерживал огонь перед образом богини.
Однажды ночью Гуаньинь явилась ему во сне и указала на расщелину среди скал, где было спрятано сокровище. Но утром вместо золота и драгоценных камней Вэй Инь обнаружил там одинокий чайный куст.
Он перенёс растение в свой сад и стал выращивать его. Из листьев получался удивительный чай — густой, цветочный, прохладный и необычайно долгий во вкусе. Куст размножили, чай распространился по Аньси, а его название сохранило память о богине, которая, согласно преданию, подарила людям это сокровище. Так вместо сундука с золотом человек получил нечто более долговечное — чай, имя которого пережило века.